| Se preparan los potajes de cuaresma con albóndigas de bacalao y como postre los roscos fritos y los buñuelos acompañados con anís.
No podemos olvidar los famosos hornazos de San Marcos, bollo de pan con aceite adornado con huevo y que según la tradición hay que romperlo en la cabeza del más despistado.
Embutidos. Fritada alpujarreña. Guisillo de Cordero. Choto al ajo cabañil. Cocina mareá. Olla de nabos. Encebollado con hígado de cerdo.
Tabirnas colorás (guiso de patatas con pimientos rojos, cebolla y ajos). Uvas. Naranjas.
Dulces: Roscos de Semana Santa. Soplillos de huevo y almendra. Mantecados de miel. Rosquillas. |
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"Guisillo de Cordero" |
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